Ingredienser

Fremgangsmåde

Mørdej

1. Bland hvedemel, flormelis og salt i en skål.
2. Skær smørret i tern og smuldr det i melblandingen indtil det ligner krummer.
3. Pisk ægget sammen og saml dejen med ægget.
4. Smør et tærtefad (ca. 26 cm i diameter) og tryk dejen ud i fadet.
5. Prik tærtedejen med en gaffel, så eventuelle luftbobler kan slippe ud.
6. Forbag tærtebunden i en forvarmet ovn i ca. 10 min. ved 175 grader (varmluft).

Mazarinfyld

1. Ælt marcipan, rørsukker og kornene fra vaniljestangen sammen.
2. Tilsæt det bløde smør lidt efter lidt til det bliver en sammenhængende masse.
3. Pisk æggene i ét ad gangen og tilsæt til slut hvedemelet.
4. Fordel mazarinfyldet på den forbagte tærtebund og tærten den i ca. 10 min. ved 175 grader (varmluft).

Nøddefyld

1. Rist hasselnøddekernerne i ovnen i ca. 10 min. ved 175 grader (varmluft) til de er gyldne.
2. Kom smør, salt, brun farin, rørsukker og fløde i en gryde og lad det koge op indtil sukkeret er helt opløst.
3. Hak de ristede hasselnødder groft og kom dem i gryden.
4. Fordel nøddefyldet oven på mazarinmassen og bag tærten i ca. 15 min. ved 160 grader (varmluft) til den er gylden ovenpå.